Recepten voor Mascarpone

Mascarpone brûlé

350 g mascarpone 4 eidooiers 60 g suiker 100 ml room 1 theel geraspte sinaasappelschil 50 g bittere chocolade, in stukjes 2 eetl bruine suiker Klop het eigeel met de suiker tot een ruban. ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Pallet met gestoofde peer, gekarameliseerde vijgje

voor de peertjes: 2 zachte conference peren 10 cl Rode Wijn 10 Cl water 100gr fijne suiker 2 kruidnagels 125gr Trosbes voor de mascarpone: 1 potje mascarpone 250 gr Botje verse munt 10cl Di Saronno ( of Amerett...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Tomatenbouillon met mascarpone en pizza galettes

1/2 el balsamico 2 teen knoflook 1 1/2 takje dragon 4 dl gevogeltefond 1/2 dl olijfolie zeezout 12 vleestomaten ( goed rijp ) 3 takjes tijm 2 sjalotjes 100 gram mascarpone peper zout Pizza galettes ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Canneloni van kreeft met mascarpone en aardappel

5 levende kreeften 350 gram vastkokende aardappelen 300 gram mascarpone 30 gram knorr primerba dragon(dragon op olie) 10 stuks koelverse lasagne bladen 1 liter bernaisesaus Kook de kreeften 5 minuten in een courtbouillon. ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Mascarpone ijstaart met chocoladesaus, mango en aardbeien

4 eiwitten 1 theel. citroensap snufje zout 100 gr automaten suiker 1 zakje vanillesuiker 100 gr poedersuiker 25 gr zetmeel 150 gr poedersuiker 170 gr hele amandelen, gepeld 1 eetl olie 6 eierdooiers 120 gr ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Mascarpone-ijs met noten en karamel

250 g mascarpone 250 ml volle melk 150 g poedersuiker 4 el karamel 50 g walnoten 50 g hazelnoten 1. ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Frambozentaart met mascarpone

250 g frambozen 250 g mascarpone 250 à 300 g amandelen 6 middelgrote eieren 200 g fijne kristalsuiker 175 g gezeefde poedersuiker 1½ theelepel bakpoeder 1 zakje vanillesuiker 2 el sinaasappelsap roze levensmiddelen...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Wafeltjes met citroensorbetijs en mascarpone

50 g zachte boter 50 g poedersuiker 2 eiwitten (op kamertemperatuur) 50 g bloem 250 g mascarpone 4 eetlepels yoghurt 3 zakjes vanillesuiker 500 g aardbeien, gehalveerd 500 g citroensorbetijs (diepvries) enkele blaadjes...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Bessen met mascarpone

600 g bessen (aardbeien, frambozen, rode of witte aalbessen, bosbessen,... 30 cl water 2 eetlp rietsuiker sap van 1 limoen eventueel bessenlikeur 3 eierdooiers 1,5 dl slagroom 50 g poedersuiker paar druppels vanille-ex...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

mascarpone-crème

400 g mascarpone 2 eieren 30 g suiker 1 glaasje porto Doe de mascarpone in een kom en voeg er de twee geklopte eieren en de suiker aan toe. ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks