Recepten voor Olijfolie

Paprika in olijfolie

paprika rood geel groen olijfolie 1liter knoflook teen citroensap of citroen schijfjes Snij de paprikas in reepjes en verdeel deze over de glazen oven schotel. snij de knoflook teen in stukjes en leg deze verdeelt in de schaal. leg nu ci...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Gemarineerde kip in olijfolie met tandoorikruiden

1 kip van ongeveer 1,2 kg 1 dl olijfolie 1 citroen 1 takje verse rozemarijn 1 teentje knoflook 1 kop couscous 2 el tandoori voor de groentegarnituur: 1 venkel 1 koolrabi 2 grote kookvaste aardappelen 2 klei...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Semifreddo van olijfolie met gelei van Cabernet-sa

400 g Koksroom 150 g Olijfolie extra virgine 75 g Gepasteuriseerd eiwit 150 g Suiker 50 g Water Gelei 2 dl Groentenbouillon 1 dl Cabernet-sauvignon azijn 3 g Agar agar 2 el Honing ½ st Stokbrood Klop de koksroo...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Sjalotten in de weckpot met olijfolie en kruiden

10 sjalotten 3 takjes verse rozemarijn 6 verse laurierbladeren 15 zwarte peperkorrels 2 Spaanse pepers 6 teentjes knoflook ½ liter olijfolie 1 theelepel grof zeezout De sjalotten en knoflook pellen. ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Gegrilde courgettes in olijfolie

courgettes, in plakken van 1 cm dik grof zeezout gedroogde tijm olijfolie Hoeveelheden afhankelijk van de te gebruiken pot(ten). ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Limburgse konijnenbout geconfijt in olijfolie

4 konijnenbouten (jonge welgevormde) 4 geschilde banaansjalotten 3 knoflooktenen olijfolie laurier rozemarijn tijm grof zout Doe de konijnenbouten, sjalotten, knoflooktenen, laurier, tijm, rozemarijn en zout in een pan. ....
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Pesce Spada in Salmoriglio Vis in olijfolie saus

1 stuk zwaartvis of andere soort witvis zoals kabeljauw of pangasius. extra verge olijfolie 1 citroen, het sap er van. 2 teen knoflook, uitgeperst 1 takje peterselie, vergesneden oregano zout, grof gemalen peper 2 stuk...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

In olijfolie gesmoorde groene asperges met (zie opm.)

20 groene asperges 200 gram Parmezaanse kaas olijfolie 2 sjalotten 2 teentjes knoflook 3 el. olijfolie 200 gram risottorijst 100 ml. droge witte wijn 2 el. peterselie 2 el. kervel 20 gr. geraspte kaas 600 m...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Tarbot aan de graat gegrild met olijfolie en rozemarijn

4 tarbotmoten van 200 g 5 takjes rozemarijn 4 eetlepels olijfolie "extra vierge" 1 citroen 1 teentje knoflook 1 glas droge witte wijn peper en zout Grill of bak de tarbotmoten eventjes aan. ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Kabeljauw met olijfolie

400 gr kabeljauwfilet 1 liter olijfolie (extra vierge) 1 eetlepel grof zeezout 2 teentje knoflook 4 blaadjes laurier peper van de molen Leg de kabeljauw in een kookpot met dikke bodem. ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks