Recepten voor pate

Huisgemaakte kippenleverpaté - Albert Heijn

1 hamlap (ca. 100 g) 1 mandarijn 1 theelepel gedroogde salie 200 g kippenlevertjes 200 g speklapjes (in stukken) 125 ml slagroom 1 ei (losgeklopt) 6 plakken Coburger rauwe ham 1 bakje alfalfa1. Oven voorverwarmen op 175 °C. Ham...
Albert Heijn

Terrine de campagne:

700 gram mager varkensvlees, in blokjes 200 speklapjes, in reepjes 200 gram kippenlevers, schoongemaakt 100 gram ontbijtspek, in blokjes 1 ½ tl zeezout ½ tl zwarte peper snufje nootmuskaat 8 jeneverbessen, geplet 3 el ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Romige paté soesjes

250 ml. Water 100 gr boter 10 gr. Suiker snufje zout 125 gr. Bloem 4 eieren Vulling: 2 plakken roompaté 2 eetlepels creme freche 1 dl slagroom 2 eetlepels rode port 1 pot cranberrycompote. Bewaar een beetje...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Een amuse van calvadosappel met paté

1 zoetzure appel (elstar) 3 el calvados 50 gr roompaté 8 kappertjes Appel schillen en in 4 dunne plakken snijden. Uit elke plakje 2 sterretjes steken (of snijden) Calvados met sterretjes in kleine pan aan de kook brengen en 1 minuut zacht...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Stilton pâté

225 gr verse roomkaas 2 eetlepels droge witte wijn 2 eetlepels slagroom 170 gr stiltonkaas zonder korst, fijngeraspt 30 gr fijngesneden bleekselderie 1 eetlepel fijngehakte sjalotjes 1 eetlepel fijngehakte peterselie versg...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Patè van sjalottencompote

450 gram sjalotjes 50 gram boter 1 el suiker 1 laurierblaadje 1/2 kippenbouillon tablet peper 5 plakken roompatè In kom met warm water, rozijnen a 10-12 min. late wellen. Intussen de sjalotjes pellen en in 4 snijden. In pan de...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Biefstuk met pate en madeirasaus

...Warm in een anti-aanbakpan de plakjes pate wheel zachtjes op. ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Limburgse paté met uien confituur

-limburgse boerenpaté(10 schijven) -kommetje uienconfituur afwerking:daikon,aspergescheuten,rode bessen,physalis,bieslook en passievrucht Leg de paté in waaiervorm op houten bord.Kommetje uienconfituur erbij en afgarneren.
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Limburgse paté met zijn garnituren

- 2schijven limburgse paté in twee gesneden - een stuk komkommer in jullienne gesneden - twee schijven tomaat - twee schijven komkommer - een handvol sla naar keuze - uienconfituur - balsamico dressing - fijn gemalen kaas ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Paté di Tonno ( Tonijnpaté )

150 gram ongezouten boter 1 grote ui, gehakt 1 grote sjalot, gehakt 400 gram tonijn in olie uit blik 1 blad laurier 2 sprietjes verse dragon, fijngehakt 10 ansjovissen, fijngehakt 1/2 kop Olorososherry Versgemalen zwar...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks